Cestovala, lietala po celom svete a stretávala zaujímavých ľudí. Tohto všetkého sa vzdala, vrátila sa späť do rodičovského domu, aby mohla začať podnikať s bezlaktózovým mliekom, ktoré dodnes vyrába ručne.
Prepustené maslo je typickou ingredienciou indickej kuchyne, ale určite ho pozná aj pár gazdiniek na Slovensku. Takéto maslo sa nazýva ghee (ghí). Ide o čistý tuk zbavený vody a mliečnej bielkoviny, takže by malo byť vhodné aj pre alergikov. Jeho výhodou je dlhá trvanlivosť a tiež to, že ho nie je potrebné skladovať v chladničke. Ghee sa prepaľuje až pri veľmi vysokej teplote, preto je v Ázii používané aj ako tuk pri varení.
Mladá modelka a jej cesta k vlastnému biznisu
Nebýva zvykom, že modelka vymení zaujímavý príjem, cestovanie a možnosti stretnúť sa s celebritami za život podnikateľky. Skôr je bežné, že modelky sa na podnikateľskú dráhu vyberú až po skončení kariéry a aj to v obore, ktorý je im blízky. Príbeh Lee Dares z kanadského Toronta je ale iný. Napriek tomu, že študovala módny marketing a s modelingom začala už ako 14-ročná, zvolila si cestu vlastného biznisu s prepusteným maslom. Aby si splnila svoj sen, dráhu modelky definitívne zavesila na klinec už ako 20-ročná a začala sa naplno venovať podnikaniu s „ghee“.
Ghee sa vyrába zvyčajne z kravského masla a je populárne hlavne vo východoázijskej kuchyni, ale posledné roky zažíva svoj veľký boom aj v západnom svete medzi vyznávačmi zdravej výživy. Toto „maslo“ sa pripravuje iným spôsobom ako to, na ktoré sme zvyknutí v Európe. Vďaka špeciálnemu procesu výroby je konkrétne Lee’s Provisions ghee bez obsahu laktózy, ale s rôznymi príchuťami, keďže Lee doň pridáva bylinky a korenie.
Inšpirácia z cesty do Indie
Pôvodný recept a školenie na výrobu pravého ghee získala Lee v Indii, odkiaľ ho priniesla do Kanady. Na svojich cestách po Indii sa zoznámila s ajurvédskou kultúrou a priaznivými účinkami ghee, ktoré ju upútali. Ghee má svoje využitie pri uľavení tráveniu, ale používa sa aj proti vypadávaniu vlasov a je tiež považované za domáci liek.
Začiatok podnikania bol v prípade Lee obdobím pokusov a omylov. Veľký problém jej robila cenotvorba, ktorá sa ustálila na prémiových 10 kanadských dolároch za 100 gramov ghee. Vysoká cena je výsledkom ručnej práce, ktorej ostala verná aj po nových investíciách a náraste predaja. Jej celkové príjmy z posledného roku podnikania sú na úrovni 80,000 dolárov pri marži na úrovni 40-50 %, čo je sen asi každého obchodníka. Relatívne vysoké príjmy dosiahla Lee aj napriek tomu, že sa jej ghee predáva iba v 8 obchodoch a on-line. Lee jasne marketingovo komunikuje, že jej ghee je 100 % bio a neobsahuje žiadne škodlivé látky. V aktuálnej ponuke je 7 rôznych príchutí Lee`s Provisions ghee. Prvotné predaje prebiehali na úrovni lokálnych trhov a ochutnávok. Dnes sa ghee z produkcie Lee`s Provisions dostáva k zákazníkom aj prostredníctvom bio obchodov a donáškovej služby.
Ťažký štart podnikania a bývanie u rodičov
V podnikateľských začiatkoch bola Lee nútená nasťahovať sa späť k rodičom a určitý čas musela pracovať ako čašníčka v reštaurácii, aby utiahla štart svojho biznisu. Jej húževnatosť bola však nakoniec odmenená. Podarilo sa jej získať podporu od neziskovej organizácie pre rozvoj startupov – Futurpreneur Canada a o rok neskôr ďalšiu investíciu vo výške 50,000 kanadských dolárov. Ako hovorí sama Lee: „Vymenila som hektický spôsob života modelky za ešte hektickejší život podnikateľky.“
